MOTTAINAI SESSION
Our
Story
「もし、あの時タイミングが少しでもズレていたら。」
そんな風に私たちの日常の出会いも、出来事も、
様々なタイミングが繋がり続けて、今になっています。
別々に世界中を旅し、そして様々な国に住んできた二人は、偶然の同じタイミングでお互いロッテルダムに
移り住み、偶然ロッテルダムのシェアオフィスに同時期に入居し、偶然隣のデスクになった
生粋のニューヨーカーと味噌屋。
それまで全く別々の時を過ごしてきたのに、
自然と友情が生まれました。
それから生まれ故郷のニューヨークに戻った彼と、
日本でも事業をスタートした味噌屋の友情は、
数年間の期間と距離を超え、
お互いの家族や友人へと輪が広がり、
再び「パン」と「MISO」を通して繋がりました。
このベーカリー教室では、日本で味わうチャンスの少ない家庭に伝わる本場ニューヨークベーグルの作り方はもちろん、地元の農家さんや、製造業さんから集めた「もったいない」食材から作ったベーグルに合うピクルスやジャムを出来上がったベーグルにトッピングして、
淹れたてのドリップコーヒーと一緒にみんなで丸くなり、真ん丸ベーグルを頬張りながら、
おしゃべり出来ます（お持ち帰りも可）。
全てのメニューはベジタリアン（肉、魚介類および、卵不使用）となります。
ベーカリー教室の収益の一部は地元の福祉団体に
寄付をする予定です。
今も様々な争いが世界中で起き、不安定な日々ですが、
美味しい食べ物と、共に人として気軽に話し合える機会が増えれば、未来は明るく、友情に境界線はないと信じています。富士山の麓、裾野市でお待ちしています。
ベンジャミン/ 絵里加
静岡県裾野市周辺から集めた「もったいない」旬の素材たちを
本場NYスタイルのベーグルに合うピクルスやジャムにして、
焼きたてのベークルにトッピングして、ドリップコーヒーと一緒に
食べながら、文化的背景も体験できるベカリー教室です。
*こちらの教室は、英語メインになりますが、通訳者がいますので、英語が苦手な方でも安心して参加いただけます。
